Gurras görgoda göjs

Till matlåda likväl till fest passar Gurras görgoda göjs med tonfisk bättre än mycket annat.

Bakgrund: Eftersom microköerna på universitetet ibland ringlar sig genom flera institutioner krävs mat som smakar gott kallt.

Att i stället för att trängas framför stressamhällets förlovade apparatur som meddelst strålning befriar
mänskligheten från den öppna eldens rogivande sprakande så kan jag, och ni som äter min rätt, ägna mig åt
lustfyllda och givande konversationer med intellektuella studiekamrater medan tonfisken stiger mig upp i huvudet
och förleder mig in i andra, nya, helt fräscha tankebanor. (Garantier utlovas ej)

Hur som helst. Göjset är ett tillbehör som inte har en given kompanjon. I mitt fall har den främst ätits tillsammans
med lätt kokt broccoli och brysselkål eller tillsammans med avocado. Men eftersom den inte smakar som baken går den
bra till väldigt mycket. Ge mig gärna tips på vad som passar ihop med göjset!

Tillagas genom mosning av samtliga ingredienser med gaffel. Den estetiskt lagde (läs: ej matlådekonsumenten, allt blandas ändå
runt i matlådan) kan piffa upp göjset med lite gröna kryddväxter. Eller servera med en bit citron brevid för ökat smak- och synintryck.
Ätes med fördel rumstempererad, och metallburken lägger du förstås i återvinningen.

Ingredienser: 1 burk tonfisk (som inte kan innehålla spår av delfin) i vatten (avrunnen), 2 msk crème fraiche, 50 g fetaost, rödlök, sambal oelek, lite, lite soja, salt, svartpeppar.

Uppskattad tidsåtgång: Går snabbare att fixa i ordning än du kan säga fytassaknande havregrynsgröt med homogeniserad lättmjölk och aspartamäpplemos.

Onsdagslunchfiskgratängen

Javisst, onsdag är fiskdag – men inte i mitt hushåll. Fiskdag är i stort sett varje dag. Om inte en burk makrill i tomatsås så några sillbitar eller någon strömmingsrätt. Jag kör vidare med mitt alaska pollockpaket ni bekantade er med i förra inlägget eftersom det innehåller färdiga portionsbitar. Perfekt för ensamhushållet – för övrigt även för två-, tre-, och fyrahushållet.

Så, vad är detta. Jo en gratängliknande kreation med vit fisk och ägg och fet crème fraiche och Västerbottensost. Till detta: svamp, lök och broccoli.

Tillagning: Lägg fisk och broccoli i mindre bitar, rödlök och delade champinjoner i en ungsform. Rör ihop crème fraiche, ägg, riven ost, örtsalt samt timjan och oregano och häll över i formen. Skjutsa in i ugnen i 175-200 grader i 25 minuter.

Ät som den är, mycket mättande! Den superhungrige tar skirat eller smält smör till; jag börjar själv ångra att jag inte gjorde det.
Rätten når nästan upp till 90% i lunchlådekompabilitet. Micrad fisk i personalrum brukar inte vara uppskattat, därav inte full poäng.

edit: Dagens sanning: timjan och ost tillsammans är så sjukt gott.

Ingredienser (i runda slängar): 100 gram vit fisk, 0,5 dl crème fraiche 34%, 1 ägg, 20 gram Västerbottenost 33%, broccoli, champinjoner, rödlök, örtsalt, oregano, timjan.

Innanugnentid: fem minuter

Kostnad: siktar på runt 15:-

Inverkan på diskberget: måttlig

Musik: Lars Horntveth ”Pooka”